青醬雙菇義大利麵

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青醬雙菇義大利麵 這是準備和製作/烹飪青醬雙菇義大利麵的方法

製作青醬雙菇義大利麵的成分

  1. 乾香菇3朵
  2. 小杏鮑菇8朵
  3. 洋蔥1/5顆
  4. 蒜頭2顆
  5. 紅辣椒1枝
  6. 自製青醬3大匙
  7. 奶油1小塊
  8. 南瓜子少許(任何堅果皆可)
  9. 煮熟的義大利麵180g
  10. 調味料:鹽、胡椒粉、白酒

製作青醬雙菇義大利麵的步驟

  1. 乾香菇泡5分鐘斜刀切片,杏鮑菇切片,蒜頭切碎,洋蔥切碎,紅辣椒斜切片備用.
  2. 起油鍋以小火煸香洋蔥碎、蒜頭碎後,下香菇片炒熟,再下杏鮑菇片、辣椒(辣度自行調整).
  3. 杏鮑菇略翻炒後,調整大火沿鍋邊嗆白酒,再下青醬3大匙、鹽、胡椒粉、少許水,煮滾後下義大利麵與1小塊的奶油(較滑且香),快速翻炒,待收汁即可起鍋.
  4. 偏愛湯汁者,可不用收汁收太乾,但青醬就建議再加1匙,味道較佳!.