韓式雜菜.
這是準備和製作/烹飪韓式雜菜的方法
製作韓式雜菜的成分
- 黃豆芽 200 g
- 韓式冬粉 100 g
- 紅蘿蔔 1 個
- 青椒 1 個
- 香菇 適量
- 醬料
- 水 2 大匙
- 醬油 3-4 大匙
- 白砂糖 1-1.5 大匙
- 韓式芝麻油 1 大匙
- 白芝麻 少許
- 胡椒粉 少許
製作韓式雜菜的步驟
- 先將黃豆芽放入滾水煮4分鐘後，撈起來再用冷水沖，因後面會跟冬粉一起拌炒，所以我覺得可以不用滾太熟 ＊煮黃豆芽時要蓋蓋子哦～.
- 煮黃豆芽的同時可以煮韓式冬粉，我沒有特別計算時間，煮約五分鐘時先試吃看看，口感不要太爛，就跟煮麵條一樣，因為後面還會炒過，所以不要煮太爛喔！起鍋後將冬粉稍微剪一下.
- 撈3匙的醬料倒入香菇內稍微醃一下，這樣香菇會比較有味道喔.
- 將切好的紅蘿蔔稍微炒過，再倒入醃製好的香菇下去炒，再加青椒稍微拌炒即可.
- 加入冬粉下去炒，再加入黃豆芽以及剩餘的醬料下去炒，如果最後味道覺得不夠，可以再加一些芝麻油下去拌炒～就可以起鍋囉！ ＊黃豆芽不要炒太久喔，炒太久會有點爛爛的.
