波士頓龍蝦青醬義大利麵.
這是準備和製作/烹飪波士頓龍蝦青醬義大利麵的方法
製作波士頓龍蝦青醬義大利麵的成分
- 青醬：
- 九層塔或羅勒 90 克
- 蒜頭 10 克
- 黑胡椒 少許
- 起司粉 少許
- 橄欖油 20 克
- 檸檬汁 少許
- 義大利麵:
- 義大利麵 115 克
- 蒜頭 15 克
- 白洋蔥 45 克
- 綠花椰菜 26 克
- 玉米筍 20 克
- 鴻喜菇 40 克
- 花枝 80 克
- 鮮奶油 30 克
- 鹽 適量
- 起司絲 10 克
- 起司粉 適量
製作波士頓龍蝦青醬義大利麵的步驟
- 九層塔(羅勒)先洗淨摘下葉子晾乾，將青醬材料（可再加入松子及堅果，增加香氣）放入攪拌機中打細，製作好後裝瓶。（如果還沒有要使用，放冷藏可保存一個星期）.
- 龍蝦先用刷子洗淨.
- 起一鍋沸水煮龍蝦大約３分鐘，撈起放在冰塊水中２分鐘再撈起備用（浸冰塊水可讓龍蝦肉質更q彈）.
- 煮一鍋水，水滾後放入少許鹽巴再將麵用傘狀的方式放入鍋中，煮約５分鐘.
- 將蔬菜洗淨切好，蒜頭切碎.
- 起一油鍋，先將蒜頭爆香，再下洋蔥及花枝.
- 再將鴻喜菇放入鍋中拌炒，加入適量鮮奶油.
- 加入青醬，鹽及起司絲拌炒，起司絲可依個人口味作調整.
- 將龍蝦放入鍋中拌炒即完成.
- 裝盤後可灑上少許起司粉提味.
