檸檬蝦

檸檬蝦.

檸檬蝦 這是準備和製作/烹飪檸檬蝦的方法

製作檸檬蝦的成分

  1. 泰國蝦 2斤
  2. 檸檬汁 100cc
  3. 蒜頭 5顆
  4. 糖 20ml
  5. 匈牙利紅椒粉 10ml
  6. 奶油 15g
  7. 蔥 1根
  8. 檸檬皮屑 適量

製作檸檬蝦的步驟

  1. 泰國蝦頭在眼睛部位後方剪斷，剪掉眼睛也比較不會油爆，夾除裡面的黑囊，鬚腳剪除洗淨，剪刀開蝦背，如有腸泥要清除，蒜頭切碎，檸檬皮屑先刮下來再榨汁，避免刮到白皮會有苦味釋出(今天自己有稍微刮到).
  2. 熱鍋加入40cc油，中火燒熱後加入蝦子，拌炒至變色時加入砂糖，讓焦糖香味能附著在蝦殼，接著放入蒜頭和紅椒粉拌勻後加入檸檬汁和奶油快速翻鍋。.
  3. 灑上皮屑和蔥花即可起鍋囉!!.
  4. 別忘了準備冰冰涼涼的啤酒喔，真下飯，酸的夠味，如果怕酸就多加些糖唷.