日式拉麵. Ramen (/ˈrɑːmən/) (拉麺, ラーメン, rāmen, IPA: [ɾaꜜːmeɴ]) is a Japanese noodle soup.
這是準備和製作/烹飪日式拉麵的方法
製作日式拉麵的成分
- 拉麵 200 g
- 糖心蛋 1 個
- 葱綠切絲 適量
- 牛肉 1 片
- 青江菜 1 個
- 湯底:
- 高湯 300 cc
- 柴魚片 2 g
- 砂糖 1 小匙
- 鹽巴 1/8 小匙
- 白胡椒1/8 小匙
- 醬油 1/2 大匙
- 白芝麻 2 大匙
- 大蒜 2 瓣
- 薑 5 g
- 牛奶 30 cc
- 味噌 1 小匙
- 奶油 5 g
製作日式拉麵的步驟
- 1.湯底材料放入調理機打勻後放入鍋內，用中火煮沸。 2.牛肉片煎八分熟切片，糖心蛋切半、葱綠切絲泡冰開水。 3.拉麵煮好瀝乾水份。煮麵水汆燙青江菜。.
- 碗內先放拉麵再放湯頭，上面擺糖心蛋、牛肉片、葱絲、汆燙青江菜，美味牛肉拉麵上菜了。.
- PS這本來是豬骨拉麵湯頭，不吃牛肉可改豬肉片。.
