豬排溏心蛋拉麵

豬排溏心蛋拉麵.

這是準備和製作/烹飪豬排溏心蛋拉麵的方法

製作豬排溏心蛋拉麵的成分

1. 有機雞蛋 10 個
2. 醬油 200 cc
3. 砂糖 3 大匙
4. 煙燻材料:
5. 砂糖 2 大匙
6. 糙米(或白米) 2 大匙
7. 茶葉 2 大匙
8. 八角 7 粒
9. 豬里肌肉 2 片
10. 山東拉麵 200 g
11. 青江菜 1 個
12. 胡蘿蔔 5 片
13. 杏鮑菇 片 1 朵
14. 高湯 300 cc

製作豬排溏心蛋拉麵的步驟

1. 煙燻溏心蛋做法： 1)有機蛋洗淨，蛋放滾水裡煮5分，其間用大湯匙順時鐘輕攪拌，時間到蛋放入準備好冰水裡泡20分後撥蛋殼。 2)蛋放入200cc醬油和3大匙砂糖調成醬汁裡，泡20分鐘期間要翻動讓蛋皮都上醬色。 3)鍋子放鋁箔紙不亮面朝上，放煙燻材料，蛋放架子上蓋鍋蓋後，開大火等冒煙開始計時3分鐘，時間到馬上關火再悶2分鐘後即可開鍋蓋。(煙燻期間要開抽油煙機抽煙) 4)好吃煙燻糖心蛋大功告成啦.
2. 1)肉片煎八分熟切片，糖心蛋切半，高湯煮滾備用。 2)拉麵煮好瀝乾水份。煮麵水汆燙青江菜、胡蘿蔔片、杏鮑菇片。 3)碗內先放拉麵再放湯頭，上面擺糖心蛋、肉片、汆燙青江菜、胡蘿蔔片、杏鮑菇 ，美味豬排溏心蛋拉麵上菜了。.