蕃茄牛肉麵.
這是準備和製作/烹飪蕃茄牛肉麵的方法
製作蕃茄牛肉麵的成分
- 牛肋條 900 g
- 牛腱 2 個
- 蕃茄 2 顆
- 洋蔥 2 顆
- 薑片 6 片
- 蔥段 3 支
- 醬油 200 g
- 米酒 30 g
- 豆瓣醬 1 湯匙
- 水 1200 g
製作蕃茄牛肉麵的步驟
- 牛肉煮一鍋水汆燙，其它食材切一切，鍋中加油炒薑片再加蔥段炒.
- 再加入洋蔥微炒後加豆瓣醬炒香，再加入蕃茄炒.
- 再加入汆燙洗凈牛肋條炒.
- 牛肋條炒約2分鍾後，加入米酒及醬油炒約1分鍾，再加入汆燙牛腱.
- 煮滾後轉小火煮蓋鍋煮1小時，熄火燜約2小時.
- 煮一些麵條加入牛肉湯及汆燙蔬菜，好吃蕃茄牛肉麵上桌品嘗.
- 料理經驗分享：要加蘿蔔時，可以水煮或舀一些牛肉湯煮，這樣味道才不會變差，牛腱切片加一點蔥花.
