蕃茄紅燒牛肉湯麵.
這是準備和製作/烹飪蕃茄紅燒牛肉湯麵的方法
製作蕃茄紅燒牛肉湯麵的成分
- 準備食材
- 牛腱肉 400g
- 紅蘿蔔 1條
- 白蘿蔔 1/2條
- 洋蔥 1顆
- 牛番茄 1顆
- 蔥 3~4枝
- 薑片 5~6片
- 八角 2粒
- 滷包 1份
- 關廟麵
- 青江菜 1包
- 調味料
- 醬油 3大匙
- 黑胡椒粉 少許
- 花椒粉 少許
- 甜酒釀 1大匙
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 鹽巴 3小匙
製作蕃茄紅燒牛肉湯麵的步驟
- 1.牛腱肉切塊狀汆湯備用 2.紅蘿蔔,白蘿蔔滾邊切,洋蔥對半切,蕃茄切塊狀備用.
- 3.湯汁取1800cc的水,加入紅白蘿蔔,洋蔥,蕃茄,蔥2枝(整枝),薑片,八角,滷包等煮30分鐘(待蔬菜的甜味釋出).
- 4.加入牛腱肉一起燉煮後以醬油,花椒粉,黑胡椒粉,甜酒釀,鹽巴調味.
- 5.青江菜以半水煮方式悶熟備用 6.關廟麵煮熟盛盤加入牛肉湯料及青菜,最後灑上蔥花即可.
