餃皮湯麵. Jiaozi (Chinese: 餃子; [tɕjàu.tsɨ] (listen)) are a kind of Chinese dumpling, commonly eaten in China and other parts of East Asia.
這是準備和製作/烹飪餃皮湯麵的方法
製作餃皮湯麵的成分
- 食材
- 水餃皮 11片
- 梅花肉絲 60g
- 香菇 5朵
- 蒜頭 2顆
- 青蔥 1支
- 高湯或清水 600cc
- 醃肉調味料
- 醬油 1大匙
- 鹽 1/2匙
- 胡椒粉 1/3匙
- 調味料
- 鹽 1/3匙
- 香油 少許
製作餃皮湯麵的步驟
- 香菇泡軟瀝乾切絲，蒜頭切末，青蔥切末。 梅花肉絲加入[醃肉調味料]醃製約30分鐘。.
- 將水餃皮用剪刀剪成螺旋狀。.
- 所需麵條寬度請自行斟酌。.
- 煮一鍋水，水滾後下麵條，中小火煮約5分鐘。 麵條撈起沖洗冷水，瀝乾備用。.
- 熱油鍋，爆香蒜末。 將香菇炒香，下肉絲拌炒一下。 加入高湯，水滾後加入麵條、調味料。 起鍋前可打一顆蛋花，即可完成!!.
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