【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵

【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵.

這是準備和製作/烹飪【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵的方法

製作【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵的成分

1. 預備食材
2. 薑切絲 2-3片
3. 帶殼蝦子 5隻
4. 熱開水 150-200cc
5. 洋蔥切絲 1/2顆
6. 芹菜切碎 1根
7. 茼蒿(任何青菜不拘） 1/2顆
8. 火鍋蟹肉棒 2根
9. 熱開水 適量
10. 烏龍麵 1人份
11. 調味料
12. 鹽巴 少許
13. 糖 少許
14. 米酒 1大匙
15. 白胡椒 適量

製作【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵的步驟

1. 食材中的蝦子將蝦殼蝦頭和蝦肉分開。起熱鍋，下1大匙油爆香薑絲後，將蝦殼蝦頭等入鍋拌炒一下，加入150ｃｃ熱水後蓋上鍋蓋，煮到蝦頭等變紅湯底顏色變紅即可。.
2. 濾出湯底.
3. 原鍋再放入1小匙油，將洋蔥絲、芹菜和茼蒿入鍋拌炒到軟後，放入烏龍麵和蝦肉蟹棒等海鮮料，再加入剛剛煮好的湯底及熱水，熱水的高度約淹過所有食材即可。.
4. 最後起鍋前，加入少許鹽巴和糖（鹽和糖等量）及1大匙米酒，拌勻後即可起鍋。享用前記得撒上少許白胡椒增添海鮮湯頭的風味喔.