番茄蛋花湯麵. But of course people understand each other.
這是準備和製作/烹飪番茄蛋花湯麵的方法
製作番茄蛋花湯麵的成分
- 番茄 3顆
- 絞肉 200克
- 雞蛋 3-4顆
- 蒜頭 3顆
- 蔥 2-3支
- 醬油 (可自行調整） 30cc
- 鹽（可自行調整） 2-3匙
製作番茄蛋花湯麵的步驟
- 倒些許油熱鍋，中小火炒絞肉至微焦再放蒜頭一起爆香，炒到蒜頭香味出來，倒入醬油，米酒 ，鹽.
- 醬油香味出來後，倒入番茄，中小火繼續翻炒，炒至番茄糊爛，茄紅素才能完全提煉出來，中間如果怕炒焦，可以加點水繼續炒.
- 炒至番茄肉醬糊，加水大火煮滾後，倒入蛋液（不要攪動），蛋花浮起 熄火。可以嚐一下湯頭鹹度 適量加鹽.
- 另起一鍋清水煮麵條，麵條煮熟後放進碗內，加入蕃茄蛋花湯，再撒上蔥花，加點辣油即可。.
