青蔥粉絲雞肉湯麵.
這是準備和製作/烹飪青蔥粉絲雞肉湯麵的方法
製作青蔥粉絲雞肉湯麵的成分
- 粉絲中型 一包
- 雞肉 一件
- 雞蛋 一顆
- 蔥 少許
- 盬 少許
- 胡椒粉 少許
- 生粉 少許
- 清水 1至2碗
製作青蔥粉絲雞肉湯麵的步驟
- 先將鷄肉冼淨切絲，用生粉少許，鹽少許，胡椒粉少許醃15分鐘。備用.
- 蔥先冼淨，切粒備用.
- 粉絲㓎軟，軟後立刻拿出，不要繼續㓎著。將粉絲用剪刀剪成一半，這樣容易熟。.
- 先用鍋子裝半鍋淸水，水滾後下雞肉絲，任它在鍋子內滾著，在鍋子旁放下粉絲，用筷子撈一撈，軟身了立刻拿出來放在準備了的碗內。.
- 這樣做是不要將粉絲煑得太軟，吃起來才會爽口。將蔥粒放入碗內，再將雞絲撈起放入碗內，試味。加入鹽巴少許，胡椒粉少許。.
- 鍋子仍然有湯汁是不？可能已開始干掉，那只有再加入一碗煑滾的熱水，不可用冷開水喔。將雞蛋放入一個大湯匙內，放在鍋子內。這樣的蛋會熟得剛剛好，好吃嫩滑。.
- 最後才將湯水全部倒入粉絲的碗內。加入胡椒粉或貢菜調味，之後便可以食用了。.
- 這個菜可以作方面麵食用，亦可作餸菜。是午，晩餐最快捷的做法。.
- 對於想減肥的人士們最佳選擇。.
