椒鹽排骨酥(水波爐料理)

椒鹽排骨酥(水波爐料理).

椒鹽排骨酥(水波爐料理) 這是準備和製作/烹飪椒鹽排骨酥(水波爐料理)的方法

製作椒鹽排骨酥(水波爐料理)的成分

  1. 排骨 600 公克
  2. 四季豆 200 公克
  3. 蔥 2 根
  4. 蒜 2 粒
  5. 蒜鹽或胡椒鹽 0.5 匙
  6. 太白粉 50 公克
  7. 地瓜粉 150 公克
  8. 醃漬排骨醬料:
  9. 蒜 100 公克
  10. 醬油膏 100 cc
  11. 清醬油 50 cc
  12. 開水 100 cc
  13. 胡椒粉 0.5 匙
  14. 糖 1 匙

製作椒鹽排骨酥(水波爐料理)的步驟

  1. 【醃漬排骨醬料:蒜剁末100公克+開水100cc+清醬油100cc+醬油膏50cc+糖1匙+胡椒粉0.5匙】 (1)排骨醃漬醬料一天以上入味，需要擺入冰箱冷藏 (2)準備二種粉比例，太白粉(1) : 地瓜粉(3)，將二種粉類合拌均勻等排骨沾粉返潮就可以入水波爐 (4)也可以在排骨沾粉時再食材表面刷食用油，這樣就不用等排骨返潮就可以入水波爐炸.
  2. (1)水波爐型號夏普 XP-200日文機種，選擇內鍵行程(#41糖揚炸雞行程) (2)食材準備好就入水波爐上層 (3)需要延長8~10分翻面這時候就可以將沾粉的四季豆擺入烤盤中間 (4)行程剩1分鐘再把蒜末和蔥末一起放入四季豆拌炒繼續走完行程 (5) 出爐後再撒上蒜鹽或胡椒鹽提味.