蝦丸蕃茄湯麵.
這是準備和製作/烹飪蝦丸蕃茄湯麵的方法
製作蝦丸蕃茄湯麵的成分
- 牛番茄 2 顆
- 奶白菜 1/2 顆
- 炸肉皮切成小塊 適量
- 蔥花 少許
- 蒜末 3 顆
- 味霖 1 匙
- 水 1000 cc
- 白麵條 1 包
- 蝦丸材料
- 草蝦 6 隻
- 肥絞肉 50 克
- 芹菜末 1 支
- 薑泥 少許
- 米酒 2 匙
- 片栗粉 2 湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒 適量
- 蛋白 1 顆
- 芝麻油 少許
製作蝦丸蕃茄湯麵的步驟
- 將蝦剁成泥狀、芹菜剁成末狀。將肥絞肉、薑泥、米酒、鹽、白胡椒、蛋白、芝麻油、片栗粉攪拌均勻.
- 蝦漿用力打出筋性。蕃茄磨成泥狀.
- 一點點油炒出蒜末的香氣後放入奶白菜、肉皮少做攪拌後倒入蕃茄泥與水，蓋上蓋子中火煮開.
- 用塑膠袋狀入蝦漿後剪一個開口。將蝦漿直接入湯中煮熟。再放入鹽巴、味霖調味後即可起鍋倒入麵條撒上蔥花即可.
