大头菜猪肉碎汤面.
這是準備和製作/烹飪大头菜猪肉碎汤面的方法
製作大头菜猪肉碎汤面的成分
- 大头菜 500 g
- 木耳 250 g
- 猪肉碎 500 g
- 洋葱仔 3－4粒
- 米粉 1 包
- 江鱼仔 250 g
- 吊片丝 250 g
- 冬菜 150 g
製作大头菜猪肉碎汤面的步驟
- 江鱼仔、吊片丝和冬菜洗干净。热锅加油爆香。然后倒入汤锅，汤锅加2／3清水。大火煮沸后转小火慢熬2小时。加鸡精、盐、鱼露调味。.
- 米粉泡水至软化即可捞起备用。.
- 木耳泡水，发了后倒掉水切丝。.
- 雪藏肉碎泡水软化。大头菜泡水。肉碎、大头菜和木耳，均匀的剁碎。.
- 热锅烧油，将已剁好的猪肉碎炒干。加老抽、盐、鱼露调味。.
- 洋葱仔切片。热锅烧油，炸至金黄色捞起。.
- 清水烧热，将米粉烫热了就可以.
- 将以煲好的汤淋在碗里。再以个人喜好加入已炒好的肉碎和炸洋葱。（有葱花更美味）.
