韓式雜菜冬粉잡채.
這是準備和製作/烹飪韓式雜菜冬粉잡채的方法
製作韓式雜菜冬粉잡채的成分
- 韓國冬粉300g
- 豬肉絲300~400g
- 韓國花菇3朵(切片)
- 紅色甜椒1小顆(切絲)
- 黃色甜椒1小顆(切絲)
- 洋蔥1半顆(切絲)
- 蘿蔔1小支(切絲)
- 菠菜半把
- 韓式炒芝麻
- 韓國Ajumma阿珠嬤 韓式拌冬粉醬汁(或是以韓式香油+醬油+水+糖+胡椒粉代替)
- 雞粉1匙
製作韓式雜菜冬粉잡채的步驟
- 處理食材：因為沒買到"菠菜"所以用"小松菜"替代也很可以。蔬菜都是選小尺寸的，若買到大尺寸的蔬菜可以酌量使用。因為不喜歡吃"黑木耳"改為"韓國花菇"也更美味了^^ 。肉絲先以醬料醃製備用。.
- 冬粉以開水浸泡約20分鐘，泡軟後剪為2段或3段，加入沸水煮5分鐘左右(鍋內加入幾滴橄欖油可以防止冬粉容易沾黏)，煮ok後以濾網瀝乾備用。.
- 炒鍋加入韓式香油預熱，先加入洋蔥、肉絲、香菇、蘿蔔拌炒至肉絲8分熟，再加入甜椒拌炒至甜椒7分熟。(依序加入食材拌炒是為避免食材過熟).
- 加入蔬菜(菠菜或小松菜)及一匙雞粉，拌炒一下就好。.
- 最後淋上醬汁~快速拌炒至醬料均勻，撒上韓式炒芝麻即完成!.
