韭菜湯麵.
這是準備和製作/烹飪韭菜湯麵的方法
製作韭菜湯麵的成分
- 台斤 油麵（熟） 1
- 韭菜 適量
- 油蔥酥 少許
- 香菜 少許
- 豬絞肉 50 克
- 冬蝦 少許
- 橄欖油 少許
- 鰹魚粉 1 匙
製作韭菜湯麵的步驟
- 先稍微熱鍋（平底鍋）並倒入橄欖油，可同時於隔壁爐子滾一鍋水.
- 平底鍋加入冬蝦、豬絞肉、韭菜頭（白色段部分）爆香拌炒至豬絞肉外觀約熟了.
- 將2的材料倒入滾水鍋中，並加入油麵煮約4-6分鐘.
- 再放入韭菜（青色段部分）煮ㄧ下下（因為韭菜不能過熟），再放入油蔥酥及鰹魚粉調味後熄火，加入香菜即可上桌.
