Almond Tuiles-杏仁瓦片酥❤!!!.
這是準備和製作/烹飪Almond Tuiles-杏仁瓦片酥❤!!!的方法
製作Almond Tuiles-杏仁瓦片酥❤!!!的成分
- 預備食材:
- Almond Tuiles 約做 直徑 8-9cm ,約做 16 片
- Egg Whites-蛋白 2 個
- Sugar-細砂糖 50 g
- Salt-鹽 1小撮
- Flour-麵粉 40 g
- Unsalted Butter-無鹽奶油 25 g
- Almond sliced-美國大杏仁片 100 g
製作Almond Tuiles-杏仁瓦片酥❤!!!的步驟
- 所有材料秤量好.無鹽奶油用隔水加熱方式融化備用.
- 雞蛋2個將蛋白分.
- 將細砂糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻.
- 再將過篩的麵粉加入.
- 攪拌均勻成為無粉粒麵糊。.
- 融化的無鹽奶油加入攪拌均勻.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎..
- 蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏醒置至少30分鐘.
- 醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布紙上,間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均..
- 放進已經預熱至150度c/ 300f的烤箱中..
- 烘烤10分鐘開始上色後.
- 就將溫度調整為130度c,再烘烤5-6分鐘至顏色均勻即可.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!.
- 拿出來等涼..
- 烤好香香脆脆的 Almond Tuiles -杏仁瓦片酥 ❤!!!.
- 可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉!.
- 是老人小人都喜愛的零嘴ㄡ,搭配咖啡茶點都是很好的選擇♥!!!.
- Bon Appétit & Enjoy!!!.
