杏仁瓦片.
這是準備和製作/烹飪杏仁瓦片的方法
製作杏仁瓦片的成分
- 預備食材
- 砂糖 100g
- 全蛋 一個
- 蛋白 二個(全蛋去掉蛋黃)
- 黃色無鹽奶油 60g
- 低筋麵粉 60g
- 杏仁片 200g
製作杏仁瓦片的步驟
- 乾鍋將杏仁片在小火上面乾炒，要不斷翻炒，杏仁片顏色變深，聞到香味就可將杏仁片盛起.
- 將無鹽奶油融掉，再將低筋麵粉過篩.
- 將砂糖、全黃、蛋白、無鹽奶油、低筋麵粉全部攪拌均勻後，再把杏仁片拌入.
- 烤箱180度預熱10分鐘，將麵糊攤平在烘焙紙上，鋪薄及鎛鋪均勻.
- 用180度烤15分鐘左右，拿出來放涼即可.
