芝麻杏仁瓦片酥

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芝麻杏仁瓦片酥 這是準備和製作/烹飪芝麻杏仁瓦片酥的方法

製作芝麻杏仁瓦片酥的成分

  1. 預備食材
  2. 蛋白 4個
  3. 細砂糖 90克
  4. 鹽 1/4小匙
  5. 低筋麵粉 80克
  6. 無鹽奶油 50克
  7. 白芝麻 30克
  8. 黑芝麻 30克
  9. 杏仁片 90克

製作芝麻杏仁瓦片酥的步驟

  1. 將細砂糖,鹽加入蛋白中攪拌均勻.
  2. 篩入低筋麵粉攪拌均勻成為無粉粒麵糊.
  3. 無鹽奶油用隔水加熱方式融化,融化的無鹽奶油加入攪拌均勻.
  4. 最後將黑,白芝麻和杏仁片加入輕輕混合均勻.
  5. 封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘.
  6. 用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均.
  7. 烤箱預熱150度c,烤11-12分左右,依照自己烤箱溫度為準,用低溫將瓦片烘烤至金黃就可以了,出爐馬上移到鐵網架上放涼,放涼的芝麻杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆.