瓦片椰子饼.
這是準備和製作/烹飪瓦片椰子饼的方法
製作瓦片椰子饼的成分
- 无盐牛油 70 克
- 糖粉 55 克
- 个 蛋清 2
- 椰蓉 100 克
- 低筋面粉 20 克
製作瓦片椰子饼的步驟
- 将室温牛油软化打散，加入糖粉（结块的话需要过筛）。用手动打蛋器拌匀，看不到糖粉即可，不须打发。.
- 蛋清分3次加入牛油混匀，旁边的牛油也要刮下来，不然加入另一半时很难混匀，会有颗粒状。搅拌均匀后的牛油是比较稀的。.
- 将低筋面粉过筛，加入椰蓉搅拌均匀。.
- 把椰蓉倒入牛油糊里，用刮刀混匀，直到看不到白色椰蓉即可。盖上保鲜膜 密封静置30分钟。.
- 烤箱预热150度。准备一张油纸，在桌子上 用瓦片的模具辅助脆片塑形。用曲吻抹刀，把面糊抹点在模具上，抹平。.
- 弄好一碟后，取走模具，再做下一碟。一般模具都是2毫米厚的。放入烤盘，150度 烘烤14分钟左右 金黄色即可。椰子脆片的大小厚度不一 ，烤箱小的话 可能时间会更短，要注意看哦！.
- 椰子脆片 要冷却后才会酥脆。冷却后要马上密封保存，大约可以保存2个星期。.
