蒜香瓦片牛小排.
這是準備和製作/烹飪蒜香瓦片牛小排的方法
製作蒜香瓦片牛小排的成分
- 準備食材
- 牛小排 450公克
- 蒜頭 4-5顆
- 調味料
- 海鹽或一般食用鹽 適量
- 食用油 2大匙
製作蒜香瓦片牛小排的步驟
- 先將牛小排切成一口之 大小.再將蒜頭切片約0.2公分厚度.
- 鍋內加入2大匙食用油.開小火待油熱時加入蒜片.
- 以小火慢慢炒蒜片.
- 炒至蒜片表面呈現金黃色時即可取出.
- 將取出之蒜片置於餐巾紙上瀝乾油份.
- 等待蒜片涼卻即可盛盤備用.
- 取一乾淨的鍋子(不需添加任何食用油).以大火熱鍋.待鍋熱時放入牛小排.
- 約2分鐘後將牛小排翻面.再煎約2分鐘.此時牛小排熟度約7分熟(生熟度因時間而改變.可依個人喜好調整).
- 完成的牛小排搭配上剛剛的蒜片.灑上適量的海鹽可說是絕配.
