香甜酥脆的幸福滋味--杏仁瓦片.
這是準備和製作/烹飪香甜酥脆的幸福滋味--杏仁瓦片的方法
製作香甜酥脆的幸福滋味--杏仁瓦片的成分
- 食材
- (可做18片)
- 蛋白40克
- 細白糖50克
- 融化奶油15克
- 低筋麵粉10克
- 香草醬1小匙
- 杏仁片100克
製作香甜酥脆的幸福滋味--杏仁瓦片的步驟
- 蛋白加入糖，用橡皮刮刀邊攪拌。.
- 加入隔水融化的奶油，也是邊攪拌較易融合。.
- 過篩低粉、拌勻，再加香草醬(或新鮮香草籽)拌勻。.
- 最後加入杏仁片，輕輕拌勻，保鮮膜包緊放冰箱冷藏12小時(趕時間就冷藏至少1.5小時)。 我是前一晚放冷藏，早上烘烤。.
- 用湯匙舀一匙放不沾烘培紙上、推開成圓形，杏仁片不要重疊。.
- 烤箱預熱150度烤約13~15分鐘，邊邊因為較薄會先上色， 像我這種一次只能烤六片的小烤箱，中途要轉面烤才會烤的較均勻。.
- 如果喜歡彎彎的造型，剛出爐趁熱用叉子輕輕搓起，放橄麵棍上輕壓就會彎曲。 (上面的黑點式香草籽).
- 冷了以後就會很酥脆 當茶點真是太幸福了.
