櫻花蝦杏仁瓦片.
這是準備和製作/烹飪櫻花蝦杏仁瓦片的方法
製作櫻花蝦杏仁瓦片的成分
- 食材
- 糖粉 60g
- 中筋麵粉 20g
- 蛋白 55g
- 奶油 30g
- 杏仁片 100g
- 櫻花蝦 2大匙
- 黑芝麻 1/2大匙
製作櫻花蝦杏仁瓦片的步驟
- 1) 糖粉/中粉/蛋白打勻, 加入融化的奶油攪勻, 最後拌入杏仁片完成餅乾麵糊.
- 2) 少許油爆香櫻花蝦與黑芝麻備用 3) 烤盤內鋪上烘培紙或矽膠墊. 舀入適量的麵糊, 用湯匙盡量攤平 ** 麵糊的厚薄與大小盡量一致, 可避免烤時受熱不均的情形 4) 再放上櫻花蝦與黑芝麻. 入烤箱300度f/150度c 烤18-20分鐘, 至餅乾呈金黃色 5) 出爐後立刻迅速的將餅乾鏟起, 待涼 ** 餅乾出爐時還軟軟的, 一旦降溫就會變脆, 這時要鏟起餅乾就容易將餅乾鏟破. 所以一定要 趁熱快速動作.
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