杏仁瓦片.
這是準備和製作/烹飪杏仁瓦片的方法
製作杏仁瓦片的成分
- 預備食材
- 蛋 3顆
- 無鹽奶油 50g
- 糖 50g
- 低筋麵粉 50g
- 杏仁片 180g
- 鹽 1小匙
製作杏仁瓦片的步驟
- 3顆蛋加上糖打散拌勻至糖溶化.
- 奶油隔水加熱或是微波溶化成液狀，拌入蛋液中.
- 麵粉過篩一起拌勻.
- 最後加入杏仁片，小心拌勻，盡量不要讓杏仁片碎掉.
- 拌好的麵糊長這樣，可以先冰進冰箱30分鐘，可以讓杏仁稍微吃進味道，不冰也可以直接烤.
- 烤盤鋪上烘焙紙，再將杏仁糊薄薄鋪上，盡量不要讓杏仁疊太厚，整盤厚度相同受熱比較均勻，可以用叉子或是直接用手指推開.
- 烤箱預熱150度ｃ，烤20分鐘.
- 自己做的瓦片果然比較實料.
