杏仁、南瓜子瓦片(全蛋).
這是準備和製作/烹飪杏仁、南瓜子瓦片(全蛋)的方法
製作杏仁、南瓜子瓦片(全蛋)的成分
- 預備食材
- 「南瓜子材料」全蛋 4個
- 「南瓜子材料」細砂糖 90g
- 「南瓜子材料」有鹽奶油 50g
- 「南瓜子材料」低筋麵粉 90g
- 「南瓜子材料」南瓜子 200g
- 「杏仁材料」杏仁角 100
- 「杏仁材料」杏仁片 100
- 「杏仁材料」全蛋 4個
- 「杏仁材料」細砂糖 90
- 「杏仁材料」有鹽奶油 50g
- 「杏仁材料」低筋麵粉 90g
製作杏仁、南瓜子瓦片(全蛋)的步驟
- 所有的材料量好備用，奶油用微波爐加熱15秒(或用隔水加熱)融化，低筋麵粉過篩.
- 將蛋跟細砂糖拌勻。.
- 再加入過篩的低筋麵粉擦成無粉粒的麵糊。.
- 再加入融化的奶油拌勻。.
- 再加入杏仁片、南瓜子輕輕拌勻，避免杏仁片被弄破。 放入冰箱醒30分。.
- 將醒好的麵糊從冰箱取出，用湯匙舀起來間隔整齊的排在烘培烤紙上(間隔要大一點，因為還要抹平麵糊)。取一碗清水，手沾清水，將麵糊堆成薄片，要堆均勻，烤的時候才會平均。.
- 放入預熱好的烤箱裡(150度預熱10分)，150度烤約6分後開始上色後，調130度再烤10分至顏色均勻即可。(烤的時間、溫度要依自已的烤箱的溫度為準)，用低溫將瓦片烤至金黃色即可。 出爐後放在鐵架上放涼.
- 將放涼的瓦片馬上放入密封盒中保持酥脆。.
- 將放涼的瓦片馬上放入密封盒中保持酥脆。.
