杏仁瓦片.
這是準備和製作/烹飪杏仁瓦片的方法
製作杏仁瓦片的成分
- 無鹽奶油 30 g
- 低筋麵粉 30 g
- 蛋白 2 顆
- 糖 36 g
- 杏仁片 80-100 g
- 黑芝麻 少許
- 紅藜 少許
製作杏仁瓦片的步驟
- 奶油加糖以小火攪拌溶化（奶油溶化即可，溫度不可過高）後加入蛋白，低筋麵粉攪拌均勻再加入杏仁片拌勻放入冰箱冷藏1小時（我只放30分）.
- 準備少許的芝麻及紅藜.
- 一大匙量的杏仁片鋪平在烤盤上，鋪成薄片，杏仁盡量不要重疊……可灑上紅藜或芝麻.
- 烤箱以150度先預熱，再把瓦片烤盤放入烤10分鐘後，烤盤轉方向再烤個2-3分鐘.
- 每一種品牌的烤箱溫度都不一樣，我的是烘王，溫度較高，一般烤瓦片的溫度可調在160度左右，還有烤箱溫度只能當參考，還是要以自己目測隨時調整餅乾的受熱上色為準！.
