杏仁瓦片酥.
這是準備和製作/烹飪杏仁瓦片酥的方法
製作杏仁瓦片酥的成分
- 蛋白 三顆
- 細砂糖 120 g
- 中筋麵粉 25 g
- 杏仁片 130 g
- 香草精 一小匙
- 新鮮薄荷葉(沒有就省略) 一小把
製作杏仁瓦片酥的步驟
- 把除了杏仁片以外的材料倒入大碗裡.
- 攪打到均勻就好不用打發.
- 把杏仁片灑入，拌勻.
- 薄荷葉是家裡院子的野生貨，長得比野草還高，抓幾片嫩葉，洗乾淨切碎，讓餅乾增添一些香氣 (也可以用玫瑰或其他你喜歡的香草代替)(沒有的話就省略也不會怎樣).
- 用小湯匙，把麵糊抹在烘培紙上 (不要抹太厚，會不夠酥脆).
- 烤箱預熱：180*c/360*f 烤八到十分鐘，最後兩分鐘最好在烤箱邊注意一下顏色.
- 出爐，香噴噴！.
- 稍微放涼，再從烘培紙上輕輕撕下來 (如果喜歡彎曲形狀像一般店裡賣的那樣，可以趁熱時捲在擀麵棍上待其冷卻。可我手拙，怕捲彎不成反倒弄破一堆，平平的形狀也很好看啦).
- 香酥甜脆，滿口都是杏仁的堅果濃郁，泡杯紅茶最對味了。.
