杏仁瓦片餅乾.
這是準備和製作/烹飪杏仁瓦片餅乾的方法
製作杏仁瓦片餅乾的成分
- 細沙糖 50 克
- 蛋白 40 克
- 無鹽奶油 15 克
- 低筋麵粉 10 克
- 杏仁片 130 克
製作杏仁瓦片餅乾的步驟
- 材料備齊.
- 糖，蛋白，放入打蛋盆用手動打蛋器打勻.
- 奶油隔水加熱溶化備用.
- 加入過篩低筋麵粉攪拌均勻到無粉粒糊狀.
- 加入溶化奶油拌勻.
- 倒入杏仁片輕拌勻，以免杏仁片破掉~拌均勻後包覆保鮮膜冷藏半小時.
- 烤盤舖烘焙布，適量杏仁片糊放上推勻，推薄，我是用手指沾點水推比較不沾黏，薄點會比較好烤.
- 上下火各150°c~放下層烤12分鐘後，移到上層上下火130°c烤至上色.
- 放涼後就可包裝起來~送人也很好看.
