杏仁瓦片.
這是準備和製作/烹飪杏仁瓦片的方法
製作杏仁瓦片的成分
- 無鹽奶油40克
- 糖50克
- 全蛋1顆
- 蛋白2顆
- 低筋麵粉60克
- 生杏仁片100克
製作杏仁瓦片的步驟
- 將奶油隔水加熱至完全融化後加入糖.
- 糖也融化後關火加入全蛋跟蛋白並拌勻.
- 起鍋用篩網把麵粉過篩後拌勻再加入杏仁片也要拌勻.
- 保鮮膜封起放進冰箱冷藏30分.
- 用叉子取適量放在鋪好烘焙紙的烤盤上，需盡量鋪平鋪薄，受熱才平均.
- 烤箱上火160度十分鐘（烤盤放上面），全開160度十分鐘（烤盤放中間），這時就要隨時注意杏仁片的上色情況，烤到喜歡的顏色即可.
