辣炒年糕 떡볶이.
這是準備和製作/烹飪辣炒年糕 떡볶이的方法
製作辣炒年糕 떡볶이的成分
- 韓國年糕條（떡볶이 떡） 700 克
- 韓國魚糕（어묵） 250 克
- 蔥 2 支
- 洋蔥 1 顆
- 蒜 5 顆
- 蛋 2 顆
- 韓式辣醬 3 大匙
- 玉米糖漿 3 大匙
- 鹽 3 湯匙
製作辣炒年糕 떡볶이的步驟
- 魚糕切塊煮軟，留下煮魚糕的高湯。.
- 蔥切段、洋蔥橫向切絲、蒜切末備用。準備一鍋滾水。.
- 另起油鍋爆香蔥段、洋蔥及蒜末，加入煮軟的魚糕拌炒。.
- 剛剛準備的水約在這時候滾了，水滾後加鹽汆燙年糕。.
- 炒魚糕加入2大匙韓式辣醬一起拌炒，加入魚糕湯一起煮，煮勻後再加入1大匙韓式辣醬和玉米糖漿。可依個人喜好調整辣度和甜度。.
- 年糕浮出水面後撈起加入魚糕鍋中一起拌炒，加入兩匙汆燙年糕的水一起煮至醬汁濃稠。此時可以另外準備一小鍋滾水煮蛋，在水滾後放蛋煮約8分鐘，可得到類似糖心蛋的水煮蛋。蛋起鍋後泡入冷水，可利用熱脹冷縮原理讓蛋變得好剝。.
- 起鍋後可以水煮蛋沾取醬汁一起吃。也可以加入泡麵，韓國人稱라볶이（就是떡볶이加上라면 xddd）。吃完年糕之後剩餘的醬汁可以用來炒飯，加一點起司絲更好吃唷。.
