咖哩牛肉醬(飯).
這是準備和製作/烹飪咖哩牛肉醬(飯)的方法
製作咖哩牛肉醬(飯)的成分
- 牛絞肉 300 g
- 豬絞肉 300 g
- 洋蔥 1 顆
- 青蔥(可略) 2 根
- 印度咖哩粉 2 大匙
- 醬油 2 大匙
- 素蠔油(醬油膏) 2 大匙
- 米酒 2 大匙
- 黑胡椒粒 適量
- 水（約）500cc
- 白飯或熟麵 適量
製作咖哩牛肉醬(飯)的步驟
- 準備食材，清理與清洗。.
- 洋蔥切小丁狀，青蔥切蔥花。.
- 起鍋，開小火，放入豬絞肉與牛絞肉，翻炒至肉轉為白色，逼出油脂。.
- 再放入洋蔥，翻炒至香氣出來。.
- 再加入印度咖哩粉，翻炒出咖哩香氣。.
- 續倒入醬油與素蠔油(醬油膏)翻炒使其上醬色。.
- 再加入米酒、黑胡椒粒拌炒幾下，加水，小火燜煮約20-25分鐘（依自己喜愛肉的軟度）即可關火。.
- 準備白飯（或熟麵或麵包等），淋上適量的印度咖哩肉醬(或加點蔥花)即完成。.
- 備註:a.步驟7.煮滾後可試味道，依個人口味適度調整鹹度與咖哩量。 b.不吃牛的朋友:可將牛絞肉改為豬絞肉，即為咖哩肉醬。.
