海鮮咖哩燉飯.
這是準備和製作/烹飪海鮮咖哩燉飯的方法
製作海鮮咖哩燉飯的成分
- 白米2杯
- 紅黃甜椒各1/2個
- 透抽1尾
- 鮮蝦數隻
- 蛤蜊數顆
- 玉米筍丁數根
- 蒜末1大匙
- 調味料
- 咖哩粉2-3大匙
- 鹽1茶匙
- 黑胡椒少許
- 水2又1/3杯
製作海鮮咖哩燉飯的步驟
- 熱鍋後放少許油及甜椒拌炒熟變色後盛起，續下海鮮、加少許鹽及黑胡椒及少許酒至煎熟後盛起待用。.
- 原鍋再添少許油放入蒜末洗淨的白米及咖哩水及玉米筍後，調至大火滾起後(約 莫10分)，轉成中小火蓋上鍋蓋續煮10分(可於此時觀察水量適時添補少許，以免底部過乾焦化).
- 開蓋轉小火微拌合米飯(此時米飯約9分熟了)放上海鮮及甜椒再悶10分後完成，食用時擠上檸檬更添香氣。.
