咖哩雞肉野菇燉飯.
這是準備和製作/烹飪咖哩雞肉野菇燉飯的方法
製作咖哩雞肉野菇燉飯的成分
- 棒棒腿 3 隻
- 洋蔥 1/2 顆
- 青蔥 1 枝
- 酒 適量
- 白米 2 杯
- 咖哩粉 1 大匙
- 美白菇 1/2 包
- 鴻禧菇 1/2 包
- 紅彩椒 1/4 顆
- 黃彩椒 1/4 顆
製作咖哩雞肉野菇燉飯的步驟
- 洗白米，洗好後浸泡20分備用。洋蔥切碎，一半做高湯一半用來炒，青蔥切段。彩椒切小丁、菇類去根後剝成一根一根。取湯鍋加水，放入洋蔥、蔥段、酒。雞腿抹鹽放入湯鍋中，大火煮滾後，小火燉煮20分鐘。.
- 取平底鍋，熱油後加入洋蔥拌炒。炒到變色後加入彩椒和菇類拌炒。最後加入白米拌炒。.
- 取出雞腿放涼，高湯過瀘取兩杯份量。加入咖哩粉後拌勻後加入平底鍋中，與料抄勻後，加少許鹽巴。上蓋大火煮滾後，轉小火煮12分鐘。.
- 雞腿去骨，將肉手撕小塊備用。等飯燉煮好後撒在飯上，再悶2分鐘即完成。.
