咖哩雞飯.
這是準備和製作/烹飪咖哩雞飯的方法
製作咖哩雞飯的成分
- 超市新鮮雞塊 2 盒
- 咖哩塊 3 塊
- 蒜頭 5 粒
- 薑末 1 大匙
- 洋蔥 1 顆
- 胡蘿蔔 1/2 條
- 馬鈴薯 2 個
- 杏鮑菇 4 個
製作咖哩雞飯的步驟
- 先將馬鈴薯及胡蘿蔔洗淨削皮，馬鈴薯切小塊，胡蘿蔔切條狀，一起放入電鍋蒸，外鍋1量米杯水。.
- 新鮮雞塊清洗一下，加米酒2大匙及薑末，醃製15分鐘；然後去電鍋蒸，外鍋1/2量米杯水。.
- 洋蔥洗淨，切細片。.
- 杏鮑菇洗淨，切成小塊狀，待用。.
- 蒸熟的馬鈴薯搗成泥狀，胡蘿蔔切成的小方塊（小粒）。.
- 將市售2種咖哩塊切成碎粒，加熱水攪拌溶解，待用。.
- 起油鍋，依序先將洋蔥➡️胡蘿蔔➡️雞塊➡️杏鮑菇➡️蒜粒，拌炒均勻。.
- 加適量水入鍋，淹過材料就好，蓋鍋小火煮5分鐘。.
- 將咖哩醬汁及加1大匙2砂入鍋內，中小煮10分鐘。這時要「顧爐」，隨時要攪拌，避免焦底；並可調整味道及加水量。.
- 熱騰騰的飯加上咖哩雞，快樂的一餐。.
