[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本

[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本.

這是準備和製作/烹飪[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本的方法

製作[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本的成分

1. [蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本 食材
2. 牛腩或牛肋條 800g
3. 洋蔥 1個
4. 馬鈴薯 800g
5. 紅蘿蔔 200g
6. 蘋果（大） 1個
7. 大蒜 3瓣
8. 薑片 5片
9. 咖喱塊 5塊
10. 胡椒粉 少許
11. 高湯或水 約500ml
12. 蔥 3隻
13. 鹽 適量

製作[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本的步驟

1. 牛肉（牛腩或牛肋條）過熱水，汆燙斷生。切成塊狀，備用。.
2. 如果喜歡濃濃醬汁，可以用玉米粉加水來勾芡。.
3. 加水（或高湯），水量應該略為淹過牛肉。 大火煮開後，再次瀘去湯汁中的雜質。轉最小火，蓋鍋悶煮30分鐘。.
4. 燉煮30分鐘後，咖喱塊放在容器中，直接加入熱的牛肉湯汁，用湯匙攪拌到咖喱融化，加入牛肉中。.
5. 馬鈴薯，紅蘿蔔，去核蘋果滾刀切塊，青蔥加入牛肉中。.
6. 繼續用小火，蓋鍋悶煮30分鐘。.
7. 中間略為小心翻動，不要過度翻動，不然會破壞馬鈴薯的完整性。千萬不要再加水。一定要用小火燉，咖喱在小火情況，不會有焦鍋的問題。.
8. 熱油鍋，炒香洋蔥。 待洋蔥略呈透明，加入蒜頭與薑片翻炒。 放入切好成塊狀的牛肉，翻炒，直到牛肉色澤轉淡。.
9. －完成咯。視需要調味。除了加了一點胡椒粉。我完全沒有加鹽。.
10. 簡單的咖喱，添加了蘋果，燉得恰到好處的牛肉，連馬鈴薯和紅蘿蔔都變得好潤口。 香香稠稠濃濃的，帶著蘋果自然甜味的咖喱醬汁，讓米飯也更香了。.