印度正原味咖哩飯

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印度正原味咖哩飯 這是準備和製作/烹飪印度正原味咖哩飯的方法

製作印度正原味咖哩飯的成分

  1. 冷水 1500克
  2. 凱蒂咖哩醬汁粉 1包 (100克)
  3. 沙拉油 150克
  4. 去皮洋蔥 250克
  5. 豬後腿瘦肉或梅花肉 500克
  6. 去皮紅蘿蔔 250克
  7. 去皮馬鈴薯 250克

製作印度正原味咖哩飯的步驟

  1. 將豬後腿瘦肉, 紅蘿蔔, 馬鈴薯切丁, 洋蔥切片 (紅蘿蔔丁應切小於馬鈴薯丁的1/4大小,才能同時煮熟).
  2. 將120克沙拉油倒入炒鍋中加熱,再倒入250克洋蔥用中火炒一下,隨即加入300公克豬肉一起【炒熟撈起備用】.
  3. 繼續用原來的炒鍋及剩餘之油再倒入250公克紅蘿蔔丁及250公克馬鈴薯丁炒拌一下.
  4. 再倒入1150公克冷水煮至汁滾,再改用小火慢煮至菜約八、九分熟.
  5. 加入【炒熟備用的肉丁】一起煮至汁滾肉嫩菜熟為止.
  6. 將咖哩醬汁粉一包加350公克冷水至另一個鍋子攪拌成【醬汁糊】勿結塊,再加入30公克沙拉油攪拌均勻倒入【步驟5】之鍋中,並同時用鍋鏟貼鍋均勻輕輕攪拌(以免沾鍋焦底)至醬滾、濃稠,即可起鍋享用。【隔餐食用風味更加】.