咖哩飯.
這是準備和製作/烹飪咖哩飯的方法
製作咖哩飯的成分
- 馬鈴薯中型兩顆
- 胡蘿蔔一根
- 蘑菇一盒
- 洋蔥兩顆
- 梅花肉一斤
- 市售咖哩塊
- 自家喜愛的蔬菜
製作咖哩飯的步驟
- 洋蔥切丁，馬鈴薯，紅蘿蔔，梅花肉，切塊.
- 梅花肉肥肉部分先下鍋爆香，盛起再炒洋蔥，炒至焦黃軟狀，放入豬肉塊繼續拌炒.
- 放入馬鈴薯，紅蘿蔔等根莖塊拌炒，，再放入蘑菇，炒均勻約一分鐘，換鍋放入電鍋，放水淹過食材，外鍋一杯半的水.
- 電鍋跳起，悶半小時，移至瓦斯爐上，將上層浮末撈起，加咖哩塊（本次使用佛蒙特咖哩甜味）約半盒又兩小塊，視水量而定，記得慢慢加，勿一次放入，可觀察濃稠度和自家口味.
- 拌勻咖哩塊後，小火煮滾，記得不停慢慢攪拌（此時容易黏鍋燒焦），滾了可關火，搭配白飯，美味開動（放至冰箱一晚沉澱會更美味）.
