新豬肉咖哩飯.
這是準備和製作/烹飪新豬肉咖哩飯的方法
製作新豬肉咖哩飯的成分
- 新豬肉 200 克
- 洋蔥細丁 100 克
- 紅蘿蔔細丁 50 克
- 乾銀耳 9 克
- 紅甜椒粒 30 克
- 黃甜椒粒 30 克
- 橘甜椒粒 30 克
- 蒜末 10 克
- 薑末 3 克
- 咖哩粉 15 克
- 咖哩塊 2 塊
- 蔥花細末 40 克
- 水 450 克
製作新豬肉咖哩飯的步驟
- 準備好所需食材（乾銀耳沖洗後後泡水備用）。.
- 熱鍋，倒少許沙拉油，倒入碎洋蔥丁，炒至洋蔥變透明和香氣出來。.
- 加入紅蘿蔔細丁炒至紅蘿蔔顏色變更橘紅。.
- 加入蒜末和薑末一起翻炒。.
- 加入新豬肉一起拌炒至豬肉呈鬆散狀。.
- 加入咖哩粉翻炒至鍋內原有食材都均勻的粘裹上咖哩粉。.
- 放入一片月桂葉和加入450克的水攪拌均勻。.
- 再將泡軟後的銀耳用手，掰成一朵朵的放入鍋中，攪拌一下。.
- 加入切成粒的三色甜椒翻拌一下，然後將火力轉成中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘。.
- 再煮了8分鐘後掀開鍋蓋，將切碎的咖哩塊放入，攪拌均勻，並將火再轉小一些（放入咖哩塊後要注意不要鍋巴了-咖哩塊內有澱粉類，不注意就容易燒焦。）.
- 再次沸騰後即可熄火，盛一碗白飯，淋上新豬肉咖哩，再撒些細蔥花，與眾不同的、美味新豬肉咖哩飯即可上桌品嚐。.
