高麗菜鮮肉包.
這是準備和製作/烹飪高麗菜鮮肉包的方法
製作高麗菜鮮肉包的成分
- 預備食材
- 中筋麵粉 600g
- 酵母 6g
- 水 310g
- 糖 20g
- 沙拉油 15g
- 饀料
- 絞肉 300g
- 高麗菜 400g
- 薑泥 1大匙
- 鹽 2小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 醬油 1.5大匙
- 香油 1大匙
- 糖 2小匙
- 水 2大匙
製作高麗菜鮮肉包的步驟
- 高麗菜切小片,加1小匙的鹽殺青瀝乾水份。絞肉刴至黏稠後放入盆中,加入薑泥跟其它的調味料拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再倒入瀝乾水份的高麗菜拌勻備用。.
- 麵粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,攪拌後倒入桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3~5分鐘。.
- 切成劑子,再擀成麵皮。.
- 包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵。.
- 水滾後,轉中大火蒸12分鐘即可。.
