【元本山幸福廚房】韓式辣炒海苔菇菇年糕.
這是準備和製作/烹飪【元本山幸福廚房】韓式辣炒海苔菇菇年糕的方法
製作【元本山幸福廚房】韓式辣炒海苔菇菇年糕的成分
- 預備食材
- 韓式造型年糕 200公克
- 鴻喜菇 2/3包
- 洋蔥 100公克
- 紅蘿蔔 40公克
- 韓式泡菜 1罐
- 蔥段 適量
- 元本山朝鮮海苔 1~2片
- 調味
- 料亭和露(鰹魚) 25C.C
- 水 200C.C
- 味噌 1小匙
- 醬油 2大匙
- 黃砂糖 1大匙
- 蜂蜜 2大匙
製作【元本山幸福廚房】韓式辣炒海苔菇菇年糕的步驟
- 準備食材。鴻喜菇，去蒂頭剝開。韓式造型年糕，放入滾水中燙30秒，撈起瀝乾。蔥，切成蔥段。洋蔥、紅蘿蔔，切絲備用。.
- 調味料準備。高湯調製，25c.c料亭和露(鰹魚)+200c.c水調勻即可。.
- 鍋中倒入適量油，放入洋蔥絲炒到略呈透明、有甜味跑出(左圖)；放入紅蘿蔔絲，炒到軟(中圖)；最後放入調味料(高湯、味噌、醬油、黃砂糖)入鍋煮滾(右圖)。.
- 接著鍋中放入韓式泡菜(用筷子夾入，罐頭剩餘湯汁不用倒入)、鴻喜菇、韓式造型年糕，用中火拌炒均勻入味，讓湯汁略為收乾(左圖)。放入蔥段、蜂蜜拌炒均勻即可(右圖)。.
- 盛盤時，灑上適量用手撕碎的元本山朝鮮海苔片，搭配食用好美味。.
