【好侍咖哩】咖哩竹筍肉包.
這是準備和製作/烹飪【好侍咖哩】咖哩竹筍肉包的方法
製作【好侍咖哩】咖哩竹筍肉包的成分
- 內餡
- 洋蔥 半個
- 絞肉 200g
- 竹筍 150g
- 爪哇咖哩(中辣) 2小塊
- 外皮
- 高筋麵粉 150g
- 低筋麵粉 150g
- 水 150g
- 鹽 1/4小匙
- 糖 25g
- 植物油 8g
- 速發酵母 1小匙
製作【好侍咖哩】咖哩竹筍肉包的步驟
- 1.內餡所有材料準備好。.
- 2.竹筍燙熟切丁,洋蔥切丁備用。.
- 3.熱油鍋,炒香洋蔥丁,再加入絞肉炒熟後,加入水和咖哩塊煮滾,加入竹筍丁拌煮至水分收乾。.
- 4.將包子外皮所有材料拌成團,揉至光滑不黏手後,基本發酵40分鐘。 5.將發酵好的麵團分割12份(每份約40g),鬆弛5分鐘。.
- 6.每個小麵團包入等重的咖哩內餡,捏成包子狀,二次發酵約35分鐘。.
- 7.發酵完成後,電鍋蒸約12分鐘即可。.
