黑芝麻熊貓包~滿滿爆漿芝麻餡~香濃好好吃.
這是準備和製作/烹飪黑芝麻熊貓包~滿滿爆漿芝麻餡~香濃好好吃的方法
製作黑芝麻熊貓包~滿滿爆漿芝麻餡~香濃好好吃的成分
- 麵粉 250 克
- 水 125 克
- 速發酵母 2.5 克
- 私房小廚黑八寶粉 120 克 (4包)
- 奶油 80-120 克
- 煉乳 2 大匙
- 黑糖 2 大匙
- 黑芝麻粉 50 克
- 竹炭可可粉 1 大匙
製作黑芝麻熊貓包~滿滿爆漿芝麻餡~香濃好好吃的步驟
- 將奶油放置室溫下軟化 ，輕輕一壓即可化開的程度.
- 將黑八寶粉、煉乳、黑糖、黑芝麻粉放入軟化的奶油裡攪拌均勻.
- 將黑芝麻餡放入冰箱至少一小時，這個步驟是為了讓餡料冰硬。方便捏成球狀.
- 將冰好的黑芝麻餡搓成球狀，這樣的份量可以做成8顆，做好的芝麻餡料再次放入冰箱中冷藏備用.
- 接著製作麵皮， 首先放入麵粉、水、即溶酵母稍微用筷子攪拌一下，攪拌到沒有粉狀成糰，再取出來放在桌上手揉麵糰.
- 麵糰揉完應該要外表呈現光滑狀。整個揉麵過程不要超過15分鐘，如果揉麵時間太長，口感就會不好.
- 揉好的麵糰用保鮮膜包起來，以免表皮過乾，靜置5～8分鐘，讓它鬆弛。.
- 將麵糰搓成均勻的長條狀，然後用刮板把麵糰分割成均等的9小塊。.
- 麵糰切口朝上，用擀麵棍將麵團周圍桿開，直到麵糰呈以下中間厚四周薄的樣子，接下來把芝麻餡包入麵糰裡.
- 剩下的最後一塊麵糰加入竹炭可可粉混合成黑麵團.
- 用來裝飾熊貓的耳朵、眼睛、鼻子.
- 將做好的包子，放入水滾的電鍋中蒸15分鐘即可.
