三角黑芝麻包(全素).
這是準備和製作/烹飪三角黑芝麻包(全素)的方法
製作三角黑芝麻包(全素)的成分
- 中筋麵粉 500 克
- 水 250 克
- 酵母 1 小匙
- 糖 30 克
- 油 10 克
- 鹽 1/4 小匙
- 芝麻醬：
- 芝麻粉 １３０克
- 糖粉 ８０克
- 食用油 １２０克
製作三角黑芝麻包(全素)的步驟
- 所有食材，用攪拌機打成糰後，整型滾圓，蓋保鮮膜.
- 發酵至2倍大(冬天約1小時，夏天30～４０分).
- 分割１２份每份65g.
- 再滾圓鬆弛１５～２０分(蓋保鮮膜).
- 再桿成圓形.
- 包入芝麻餡，份量約15－２０克，芝麻餡做法：將所有材料拌勻即可.
- 包成三角型.
- 包子底部放防沾紙，放入蒸籠內，我直接外鍋加入1.5杯沸水，蒸籠直接放在10人份電鍋上，插電不按開關，直接擺上面發酵.
- 電鍋1.5杯冷水，我用3層不銹鋼鍋蒸，鍋蓋直接開一小縫，蒸至開關跳起，再等3-5分再開蓋.
- 取出放稍涼，即可趁熱食用，或放至涼透，裝塑膠袋內，放冰箱冷凍或冷藏儲存.
