蔥肉包. The Husky and His White Cat Shizun - Meatbun Doesn't Eat Meat. 翻墙-科学上网.
這是準備和製作/烹飪蔥肉包的方法
製作蔥肉包的成分
- 皮的部份：每個 50 g
- 中粉 200 g
- 酵母 2 g
- 糖 5 g
- 水 100 g
- 油 5 g
- 餡的部份：每個 25 g
- 絞肉 125 g
- 醬油 5 g
- ,鹽 2 g
- 糖 2 g
- 胡椒粉 1 g
- 香油 3 g
- 薑泥 10 g
- 蔥花 75 g
製作蔥肉包的步驟
- 餡料：除了蔥花外，將所有材料打勻到有黏性後，加入蔥花拌勻冷藏備用。.
- 將皮的材料入攪拌缸打至三光後，移到桌上揉至光滑狀後，整成長條狀，分切成6個麵糰，從切面壓下，桿成中間厚，外圍薄的麵皮後包入餡料，打摺收口，放到蒸籠上，待發酵成2倍大時，以中火蒸18分鐘即可.
