韓式辣年糕湯.
這是準備和製作/烹飪韓式辣年糕湯的方法
製作韓式辣年糕湯的成分
- 洋蔥 一顆
- 豬里肌肉 兩三片
- 韓式年糕 半包
- 韓式魚板 兩三片
- 櫛瓜 一條
- 青蔥 一小把
- 韓式辣醬 一大匙
- 韓式辣椒粉 一大匙
- (只是顏色好看其實不會很辣)
- 黑糖 一小匙
- 醬油 一大匙
- 米酒 兩大匙
- 鹽 適量
- 白芝麻 適量
製作韓式辣年糕湯的步驟
- 洋蔥切絲，中火下鍋，炒軟至焦糖色.
- 加入豬肉，與洋蔥一起炒出香氣.
- 此時加入黑糖、鹽、醬油、米酒與辣椒粉等調味料，炒香.
- 加入兩大杯冷水，煮滾之後將魚板下鍋 (年糕會讓湯頭稠稠的，水可以多加一點).
- 湯滾之後，下韓式辣椒醬，拌勻之後將年糕下鍋.
- 這是韓國友人推薦的年糕形狀，肥短寬，比起一般的形狀更有嚼勁.
- 年糕煮軟之後下櫛瓜，保持瓜類口感.
- 所有的食材煮五分鐘入味，放入青蔥.
- 美味熱辣燙的年糕湯就完成了。 (友人通常還會放水煮蛋，與辣湯頭很對味，這次懶得煮就算了).
- 灑點白芝麻就可以開動。.
