蔥肉包

蔥肉包.

這是準備和製作/烹飪蔥肉包的方法

製作蔥肉包的成分

1. 皮：
2. 中筋麵粉 200 g
3. 水 100 g
4. 速發酵母 2 g
5. 糖 5 g
6. 油 5 g
7. 餡料
8. 豬絞肉 125 g
9. 醬油 5 g
10. 鹽 2 g
11. 糖 2 g
12. 胡椒粉 1 g
13. 香油 2 g
14. 薑末 10 g
15. 蔥花 75 g

製作蔥肉包的步驟

1. 餡料：除了蔥花外，將所有材料打勻到有黏性後，加入蔥花拌勻冷藏備用。.
2. 將皮的材料入攪拌缸打至三光後，移到桌上揉至光滑狀後，整成長條狀，分切成6個麵糰(每個約50g)，從切面壓下，桿成中間厚，外圍薄的麵皮後包入餡料，打摺收口，放到蒸籠上，待發酵成2倍大時，以中火蒸18分鐘即可.