蔥肉包

蔥肉包. The Husky and His White Cat Shizun - Meatbun Doesn't Eat Meat. 翻墙-科学上网.

蔥肉包 這是準備和製作/烹飪蔥肉包的方法

製作蔥肉包的成分

  1. 中筋麵粉 400克 酵母 4克 細砂糖 20克 水 200克 沙拉油 10克
  2. 餡料
  3. 豬絞肉 250克 醬油 10克 鹽 4克 細砂糖 4克 白胡椒 2克 香油 6克 薑泥 20克 蔥花 150

製作蔥肉包的步驟

  1. 先將絞肉跟醬油,鹽，細砂糖,白胡椒,薑泥一起下去拌一拌,拌到有黏性時,加香油下去拌,拌好在加蔥下去. 然後拿到冰箱冷藏去冰. 再來開始準備麵粉根所需要材料,加再一起，拌一拌,拌到沒有粉出現時,在加油下去,然後開始揉麵團,揉8分鐘後,進行醒麵5分鐘.
  2. 醒好麵糰後,拿出來再揉幾分鐘到麵團光滑,然後再進行切割,一個切割成47-52克,記得要撒上手粉,才不會黏.
  3. 切割好先壓一下,然後再拿擀麵棍,把旁邊皮桿開,中間要厚.
  4. 皮桿好後,把料包進去,包好再進行鬆弛1小時,一小時後再拿到電鍋裡蒸.
  5. 鬆弛一小時後，電鍋裡先放兩杯水,等煮5分鐘後,再把包子放進去蒸,蒸好等兩分鐘後,才可以掀蓋子.