蔥肉包.
這是準備和製作/烹飪蔥肉包的方法
製作蔥肉包的成分
- 包子皮：
- 中筋麵粉 200 g
- 速溶酵母 2 g
- 細砂糖 5 g
- 水 100 g
- 沙拉油 5 g
- 饀料：
- 豬絞肉 125 g
- 醬油 5 g
- 鹽 2 g
- 細砂糖 2 g
- 白胡椒粉 1 g
- 香油 3 g
- 薑泥 10 g
- 蔥花 75 g
製作蔥肉包的步驟
- 先將中筋麵粉,酵母,砂糖,水 100 g混合成麵糰,再加上沙拉油繼續揉,約五分鐘左右,揉成三光狀態,手光.麵糰光.盆光,再整成長型棍狀,切成6等分,每等分約50g..
- 饀料:將內饀材料混合備用..
- 桿包子皮,變成直徑約8公分的包子皮,25g餡料,填餡時就直接填在平的那面。捏出折痕,縮口完成後,完成後放饅頭紙上等候發酵。.
- 發酵成約1.5倍大,放入滾開的蒸鍋中,用中小火蒸約18分鐘,等待30秒,再掀蓋,美味的包子完成了..
