蔥肉包.
這是準備和製作/烹飪蔥肉包的方法
製作蔥肉包的成分
- 中筋麵粉200克 速溶酵母2g
- 細砂糖5克 水100克 沙拉油50克
- 餡料
- 豬絞肉125g 醬油5g 鹽2g 細砂糖2g 白胡椒粉2g 香油3g 薑泥10克 蔥花75g
製作蔥肉包的步驟
- 內餡：將餡料的材料，除了蔥花和香油以外，其他的配料放在鍋子裡面一起來攪拌，攪拌到有粘性即可，再加入蔥花香油攪拌均勻放入冰箱冷藏。.
- 包子皮： 將麵粉、酵母、細砂糖、水放入攪拌器裡面攪拌一會兒，再加入沙拉油攪拌到成團。拿出來放在桌上揉到麵糰光滑即可。.
- 將麵團搓成長度約20公分的長條狀，再分割成每個50克的小麵團。然後麵團壓扁開始趕成中間厚，外圍薄地包子外皮，在包入蔥花肉餡即可。.
- 包子發酵到1.5倍左右就可以放入蒸鍋上去蒸18分鐘，時間到了不要馬上拿出來，等待個幾分鐘再開鍋蓋即可。.
